48　はなや蕎麦たろうの十割そば

　久しぶりに訪ねてみた宮古市田老。道の駅もでき、新たなにぎわいが生まれています。「はなや蕎麦たろう」は、そんな一画にあるそばの店。国道45号を通るドライバーや地元の人に愛されています。

　そばは十割で、3つの産地から地粉を選べるのが特徴。王道・北海道、岩手の雄・紫波もありますが、ここに来たら田老産。すぐそばの、海が見える畑で栽培されているのです。「そばなら誰でも作れるって始めたけど案外難しい」と笑うのは、栽培を手がける営農組合・八幡ファーム組合長も務めている店長の小林智恵子さん。育てて打ってと手間ひまと愛情かけた味わいは、これが十割そば?　と驚くようなコシの強さ。土の力か人の技か、沿岸の底力を感じる味です。

　ワカメや野菜など田老産食材を使った天ぷらをはじめ丼ものや副菜も多く、食いしん坊にはうれしい限り。なお田老産そばは1日6食限定なので来店はお早めに。

■はなや蕎麦たろう　宮古市田老1‐2‐12　電話0193（87）3750　※食のほそみち　第48回　マ・シェリ1104号（2019年01月25日）掲載